ソラリス 小諸シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 信州小諸ワイナリー元詰 醸造責任者:島崎 大 松本信彦 日本ワイン 白 辛口 750mlSOLARIS Komoro Chardonnay Vieille Vigne 2021

ソラリス・小諸シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年・蔵出し品・信州小諸ワイナリー元詰・フレンチオーク樽100%・樽醗酵＆樽熟成・小諸ワイナリー内自社畑100%の樹齢30年-40年超以上の古木(V・V)100％・醸造責任者:島崎 大 松本信彦・瓶詰日:2022年7月7日・日本ワイン・日本ワインコンクール2023 [欧州系品種 白]部門 銀賞

SOLARIS Komoro Chardonnay Vieille Vigne 2021

入手困難！国産高級辛口白ワイン愛好家大注目！純国産！日本ワイン愛好家大注目！長野県信州小諸ワイナリーの自社畑100%のシャルドネ100％！あの品質主義を体現する「ソラリス」高級シリーズ！日本ワインコンクールで金賞受賞連発！あの外務省も過去に外国人来賓用ワインとして、「信州小諸ワイナリーシャルドネ」を購入！あの人気漫画にもこのワイン『ソラリス信州シャルドネ・樽仕込』が登場！小諸ワイナリー周辺は「レインカット」による欧州系品種の中心的な栽培地！このソラリス 小諸 シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年は小諸ワイナリー内にある約30aの畑から収穫されるシャルドネを使用しています！この畑は1981年に植え付けが開始され、樹齢は30年以上の古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)で、約半分は40年を超えています！栽培は厳しい収量制限を行っています！収穫したその日にすぐに仕込み、樽で発酵・育成させました！果実の凝縮感とほどよい樽香が重なり合い非常に充実したワインです！外観は輝きのあるわずかにグリーンがかったイエロー！はっきりとした白い花、レモンなどの柑橘系の果実香が強く香ります！その後、樽からくるトースト香が合わさり複雑な香りとなります！アタックはきれいな酸味があり涼しさを感じますが、味に厚みがあり、全体的なバランスもよく、心地よい余韻が長く感じられます！最初の軽やかな印象から、中盤・後半にかけては複雑で深みを感じる多様な表情を見せてくれるワインです！自社畑100%のシャルドネ種を厳選し、樽発酵＆樽熟成させたワインです！手間をかける伝統的な手法で造りました！シャルドネ種の繊細な果実香を活かすために、新樽に加えて経年した樽をあわせて仕込んでいます！若々しい緑が残った黄色、適度な樽香、バランスの良い飲み応えのある辛口白ワインが限定で極少量入荷！

• 土地を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する「ソラリス」 最高峰を目指すための、葡萄を育て上げるために、長野県の上田市や小諸市といった葡萄の栽培適地を選んで畑を拓き、年間雨量の多い日本で健全な葡萄を育成するために「マンズ・レインカット」を編み出し、年ごとに生育状況や天候を読みながら、細心の注意をはらいながら葡萄を育てます。

• 世界的なコンクールで認められた「質の高さ」 ソラリスはコンクールの質の高さを重んじ、厳しい大会を選んで出品しています。その中で、数々の賞を受賞しているのは、ソラリスの「質の高さ」が評価されたと言えます。また、2003年から始まった国産ワインコンクールでも多くの賞を受賞しています。

• 醸造責任者からのメッセージ 「日本で、日本の葡萄から素晴らしいワインをつくるにはどうしたらよいか」マンズワインが創業以来ずっと思い続けていることです。そうした40年以上の歳月が「ソラリス」を生み出しました。今日、葡萄畑に立つ者にも、醸造に携わる者にも、この熱い思いは脈々と受け継がれています。日本は雨が多いということや、土壌がヨーロッパとは違うということで嘆いたことはありません。その日本でしかできない素晴らしいワインをつくるという志を胸に、ひたすら情熱を傾けて仕事をしています。その努力に終わりはありません。日本の大地が育み、私たちが誇りをもってつくるマンズワイン「ソラリス」を存分にご堪能ください。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■発酵・熟成：フレンチオーク樽100%・樽醗酵＆樽熟成
■平均樹齢：30年-40年超以上
入手困難！国産高級辛口白ワイン愛好家大注目！純国産！日本ワイン愛好家大注目！長野県信州小諸ワイナリーの自社畑100%のシャルドネ100％！
あの品質主義を体現する「ソラリス」高級シリーズ！日本ワインコンクールで金賞受賞連発！あの外務省も過去に外国人来賓用ワインとして、「信州小諸ワイナリーシャルドネ」を購入！
最初の軽やかな印象から、中盤・後半にかけては複雑で深みを感じる多様な表情を見せてくれるワインです！自社畑100%のシャルドネ種を厳選し、樽発酵＆樽熟成させたワインです！
シャルドネ種の繊細な果実香を活かすために、新樽に加えて経年した樽をあわせて仕込んでいます！若々しい緑が残った黄色、適度な樽香、バランスの良い飲み応えのある辛口白ワインが限定で極少量入荷！